食品饮料透明度：食品包装上的二维码现在可以告诉你什么

配料、过敏原、产地、配方——一次扫描，所有信息尽在掌握。这就是食品行业为何如此关注GS1数字链接革命的原因。

如今走进任何一家超市，你都会发现消费者的行为发生了变化。你旁边的顾客会仔细查看一罐意面酱上的每一个细节，然后再把它放进购物车。🧐

前面提到的人是通过扫描葡萄酒瓶上的二维码来查看价格和保质期，而不是简单地翻转酒瓶查看。 

他们不是来寻求折扣的，而是来获取信息，并且希望包装能够立即提供这些信息。

这种预期如今正与全球行业的反思发生冲突。 GS1 日出 2027 正在帮助全球零售商做好准备，在销售点支持符合 GS1 标准的二维条形码。而这一转变的核心是基于 GS1 数字链接标准的 GS1 二维码。 

具体来说，对于食品和饮料品牌而言，食品的二维码改变了标签上的内容、扫描可以执行的操作，以及购物者在商品离开货架之前可以了解的信息。 

传统条形码并非为应对这一时刻而设计的。

五十年来，不起眼的一维条形码只能告诉收银扫描器产品是什么以及价格是多少。这在1974年足够了。但如今，它远远不够用了。

消费者希望直接从包装上就能知道酱料是否含有坚果，橄榄油是否真的产自其宣称的产地，以及品牌包装背后的可持续性认证究竟意味着什么。食品二维码正日益成为提供这些信息的最直接方式，但前提是二维码必须能够承载这些信息。

传统的条形码只能存储 12 个字符——您的 GTIN，仅此而已。而符合 GS1 数字链接标准的 GS1 二维码，可以在比邮票还小的空间内存储多达 7,000 个字符。它可以编码您的 GTIN、批号、有效期、原产国、过敏原声明以及指向产品页面的实时 URL，您可以随时更新产品页面，而无需重新打印任何标签。

那是一种截然不同的标签。

GS1二维码究竟能为食品品牌解锁什么？

当食品或饮料品牌使用符合 GS1 数字链接标准的二维码食品标签时，只需一次扫描即可显示完整的产品信息生态系统。 

可以将 GS1 数字链接视为以标准方式构建的网址，这样超市收银机扫描仪和顾客的智能手机摄像头都可以读取完全相同的代码，但根据上下文接收不同的相关信息。

如下面的架构所示，GS1 数字链路充当“流量控制器”。当超市扫描仪提取结账所需的 SKU 时，消费者的手机会被路由到一个内容丰富的、具有上下文感知功能的登录页面——所有这些都来自同一个方框。

以下是透明度至关重要的四个运营领域的具体情况： 

安全性、成分和实时灵活性

如报名参加 33百万 美国人和估计 17-26万 根据2023年发表的一项荟萃​​分析，欧洲人患有食物过敏症。 欧洲过敏和临床免疫学会过敏原信息披露本质上是一种安全措施。 

欧盟的《食品信息消费者条例》已经强制要求披露过敏原信息；类似的框架正在全球范围内扩展。 

GS1 数字链接二维码链接到完整且定期更新的成分列表。至关重要的是，其动态特性支持实时配方更新。如果供应链中断迫使企业将葵花籽油替换为大豆油，数字成分列表可以立即进行更正。这避免了代价高昂的重印、重复贴标以及任何消费者风险。

原产地、可追溯性以及围绕它日益增长的监管压力

无论是品牌想要传达咖啡豆的具体产地农场，还是海鲜产品的捕捞区域，GS1二维码都能构建一条从源头到货架的可验证数字链条。其背后的监管环境正变得不容忽视。 

在美国，FDA的 FSMA规则204 （《食品安全现代化法案》第 204 条）要求处理食品可追溯性清单上的高风险食品的公司在收到 FDA 的请求后 24 小时内向 FDA 提供电子记录。 

食品二维码中编码的批号（应用标识符 10）使品牌能够在审核期间立即调取其完整的监管链信息。这也有助于改进召回管理。品牌无需发布统一的公开通知，只需更新目标链接，扫描受影响批次的产品后即可立即显示“请勿食用”的警告。而未受影响的批次则继续显示配方和产地信息。

同时，欧盟的 数字产品护照 根据《可持续产品生态设计法规》(ESPR)，产品数据保护计划 (DPP) 框架将在 2026 年至 2030 年间分阶段推出针对优先产品类别的要求。GS1 数字链接已被 ESPR 标准认可为有效的产品标识符模式。虽然食品目前不在 DPP 的初始范围内，但全球监管的发展方向已十分明确：结构化、可扫描、可验证的产品数据正成为基本要求。

食谱和使用方法——商业机会

当扫描二维码即可获得三个食谱创意、一个视频教程或一份搭配指南时，货架上的食材便成为了一个灵感来源。这种互联包装内容能够加深品牌与消费者的关系，无需在包装盒上添加任何文字，就能将产品页面转化为丰富的内容体验。扫描数据还能显示消费者在购买前会研究哪些产品，以及哪些食谱真正促成了重复购买。

个性化和闭环

由于 GS1 数字链接支持上下文重定向，孟买的消费者可以清晰地看到“素食/非素食”认证，而伦敦的消费者则可以看到碳中和认证。随着可持续发展法规的日益严格，品牌可以利用二维码根据用户所在位置提供本地化的回收说明，这是任何实体标签都无法大规模且经济高效地实现的。

GS1 Sunrise 2027：转变已经开始

GS1 Sunrise 2027 是一项全球行业倡议，旨在推动零售商和品牌在销售点支持符合 GS1 标准的二维条码，包括基于 Digital Link 标准的 GS1 二维码。其目标是确保到 2027 年，全球零售系统能够扫描和处理二维条码以及传统的 1 维条码。

目前已有48个国家开展试点项目，代表着 88% 全球GDP占比。主要行业参与者，包括 联合利华（Unilever） 和 宝洁公司正在开展大规模二维条形码项目。在英国， 乐购 已开始进行现场试验，重点关注日期代码准确性、减少食物浪费和改进消费者产品信息。

对于食品饮料公司而言，运营方面的影响巨大。预印包装的产品可能需要重新设计标签，而生鲜食品生产商则可以开始将动态保质期和批次级可追溯性整合到实时标签工作流程中。食品标签行业正朝着二维码与传统一维条形码并存的未来发展。

这种转变也带来了实际的包装问题。保持两个条码之间足够的间距非常重要，因为POS扫描器需要清晰的视线，以避免在一次扫描中同时读取两个符号。

食品包装上巧妙应用GS1二维码是什么样子的？

成功运用二维码的品牌都有一个共同点：他们将食品二维码视为客户沟通渠道，而不是仅仅将其视为合规性检查项——这一标准将产品标识符转化为可实时更新的网址。

实际上，这意味着要正确构建二维码，以便扫描器能够识别有效期和批号等详细信息，同时还能将消费者链接到真正有用的信息。成分列表应易于阅读且及时更新。过敏原信息应清晰醒目。产地信息应帮助消费者了解产品的来源，而不仅仅是国家/地区代码。 

这也意味着要利用扫描数据。动态的GS1二维码可以提供分析数据，例如扫描了什么、何时扫描、在哪里扫描以及使用什么设备扫描，从而使食品品牌能够直接了解消费者在考虑购买时的购买行为。

QRCodeChimpGS1二维码生成器 能够处理等式两边。该生成器按照 GS1 数字链接标准构建。它支持主要识别码（例如 GTIN）、关键限定符（批号、序列号、消费品变体）和数据属性（包装日期、销售截止日期、失效日期和原产国）。 

代码可以动态更新，这意味着目标 URL 无需重新打印实体标签即可更新，这对于管理季节性配方、产品召回或频繁配方更新的大批量生产商至关重要。此外，还支持批量生成，这对于运营大型 SKU 目录的生产商来说非常重要。

透明度差距就是信任差距

食品透明度问题在于：它通常被视为合规问题，但越来越多地，它变成了一个信任问题。消费者想知道他们吃的食物里有什么，产自哪里，以及包装上的声明是否属实。 

GS1的一项消费者研究发现： 77% 购物者在购买商品时会考虑产品信息，而 IBM 研究表明，采购和可持续发展实践越来越影响消费者的购买决策。

这种转变正在改变食品品牌对包装的看法。食品二维码正成为一种实用的方式，可以在购买时提供实时产品信息、提高透明度并增强消费者信心。

率先采用 GS1 数字链接的食品饮料品牌正在为零售环境做好准备，因为零售环境对透明度的要求越来越高。在琳琅满目的货架上，能够清晰展示成分、来源、可追溯性和产品故事的品牌，比单纯依靠包装上的宣传语更具竞争力。

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